Dari Ikan Menjadi Nugget: Cara Kreatif Mahasiswa KUKERTA Berdampak Universitas Riau Edukasi Gizi Seimbang dan Gerakan Gemar Makan Ikan di Desa Kayu Aro

KAMPAR UTARA – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KUKERTA) Berdampak Universitas Riau melaksanakan program kerja bertajuk “Edukasi Gizi Seimbang dan Gerakan Gemar Makan Ikan melalui Inovasi Pengolahan Nugget Ikan” di SD Negeri 016 Desa Kayu Aro, Kecamatan Kampar Utara, pada 18 Juli 2026. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa mengenai pentingnya mengonsumsi makanan bergizi seimbang sekaligus menumbuhkan kebiasaan gemar makan ikan sejak usia dini.

Kegiatan diawali dengan penyampaian materi tentang gizi seimbang menggunakan metode yang sederhana, interaktif, dan mudah dipahami oleh siswa sekolah dasar. Mahasiswa memperkenalkan konsep makanan bergizi yang terdiri atas makanan pokok, lauk-pauk, sayur, buah, serta pentingnya menjaga pola makan sehat untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak.

Untuk mengukur pemahaman siswa, kegiatan dilanjutkan dengan kuis edukatif yang membahas materi gizi seimbang dan manfaat mengonsumsi ikan. Suasana belajar berlangsung meriah karena para siswa tampak antusias menjawab setiap pertanyaan yang diberikan.

Selanjutnya, mahasiswa KUKERTA Berdampak UNRI mengadakan demonstrasi pembuatan nugget ikan sebagai inovasi pengolahan hasil perikanan yang lebih menarik bagi anak-anak. Melalui demonstrasi tersebut, siswa diajak mengenal bahwa ikan tidak hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk masakan biasa, tetapi juga dapat diolah menjadi makanan yang lezat, praktis, dan bergizi.

"Kami ingin mengenalkan kepada siswa bahwa ikan merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk pertumbuhan. Melalui inovasi nugget ikan, kami berharap anak-anak semakin tertarik mengonsumsi ikan dan memahami pentingnya gizi seimbang dalam kehidupan sehari-hari," ujar salah satu mahasiswa KUKERTA Berdampak Universitas Riau.

Selain demonstrasi memasak, mahasiswa juga mengajak siswa mengikuti berbagai permainan edukatif yang berkaitan dengan gizi seimbang dan manfaat makan ikan. Permainan tersebut dirancang agar proses belajar menjadi lebih menyenangkan sekaligus memperkuat pemahaman siswa terhadap materi yang telah disampaikan.

Sebagai penutup kegiatan, mahasiswa membagikan nugget ikan hasil demonstrasi kepada seluruh siswa. Para peserta tampak menikmati hidangan tersebut dengan penuh antusias, sekaligus membuktikan bahwa ikan dapat diolah menjadi makanan yang disukai anak-anak.

Program ini merupakan bentuk dukungan mahasiswa KUKERTA Berdampak Universitas Riau terhadap Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) melalui edukasi mengenai pentingnya konsumsi ikan sebagai sumber protein berkualitas. Kandungan gizi pada ikan berperan penting dalam menunjang pertumbuhan fisik, perkembangan otak, serta meningkatkan kesehatan anak.

Melalui perpaduan penyampaian materi, kuis, demonstrasi pengolahan nugget ikan, permainan edukatif, dan pembagian hasil olahan kepada siswa, mahasiswa KUKERTA Berdampak Universitas Riau berharap mampu menanamkan kebiasaan mengonsumsi makanan bergizi seimbang serta meningkatkan minat anak-anak terhadap konsumsi ikan sejak usia dini.

Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk nyata pengabdian mahasiswa Universitas Riau kepada masyarakat melalui edukasi kesehatan dan gizi, sekaligus mendukung terwujudnya generasi muda yang sehat, cerdas, dan berkualitas.